Aus Verlagsreihe: «Kulinaria»				Bestellen
Umschlag gross anzeigen 2010 5.  Auflage 176 Seiten gebunden CHF 34.90 / € (D) 19.90 ISBN 978-3-280-05372-0		Paolo Colombani  Fette Irrtümer Ernährungsmythen entlarvt Sie dürfen Kaffee genießen. Fett ist nicht schlecht. Cholesterin auch kein Problem. Gute, überraschende Nachrichten aus der weiten Welt der Ernährung. Und kein Witz, sondern Wissenschaft. Dargeboten vom Ernährungsexperten Paolo Colombani, einem Mann vom Fach. Es gibt nur eine kleine Voraussetzung für dieses neue Glück. Mensch muss sich bewegen. Regelmäßig. Das weiß der Wissenschaftler aus der Entwicklungsgeschichte unserer Spezies. Eine gute Botschaft für die sich Bewegenden. Und die Muffel wissen, was sie zu tun haben, wenn sie ohne Tabu essen wollen. Dieses Buch gibt Empfehlungen zu Ernährung, Bewegung und Zusammensetzung der Mahlzeiten. Für alle, die sich auf den Pfad des sorgenfreien Essens begeben wollen.		Weitere Informationen   Inhaltsverzeichnis (PDF, 29 kB)   Pressetext (PDF, 27 kB)   Cover reprofähig (JPG, 373 kB)
		Über den/die Autor/-in
		Paolo Colombani Paolo Colombani ist Dozent an der Eidgenössischen Technischen Hochschule und an der Universität Zürich, bei Swiss Olympic und der Schweizer Sportarztausbildung. Er leitet das «Swiss Food Information Resource»-Projekt der ETH, ist führender Partner im entsprechenden Projekt der Europäischen Kommission und Gutachter eines guten Dutzendsinternationaler wissenschaftlicher Zeitschriften. Mit pointierten Vorträgen über Essen, Bewegung und Gesundheit bringt er seine Erkenntnisse einem breiten Publikum nahe. Der Autor lebt in Zürich.
		Pressestimmen
		20 minuten Paolo Colombani räumt mit lieb gewonnenen Gerüchten auf und stützt sein Urteil auf wissenschaftliche Fakten. Ein Leitfaden für den Weg durch das Dickicht des alltäglichen Ernährungsdschungels.
		Neue Zürcher Zeitung Rehabilitation von Verfemten
		Sonntag Der ETH-Forscher und Buchautor Paolo Colombani räumt mit Ernährungs-Irrtümern auf.
		SonntagsZeitung Der Ernährungswissenschaftler Paolo Colombani entlarvt in "Fette Irrtümer" populäre Ernährungsmythen - und zwar mit wissenschaftlichen Fakten.
		Drogistenstern Ein Buch für alle jene, die sich auf den Pfad des sorgenfreien Essens begeben wollen.
		Gesundheits Nachrichten Endlich wieder einmal ein vernünftiges Buch zum Thema Ernährung, das tatsächlich Neues bietet und die Berechtigung neuer Erkenntnisse zum Thema stichhaltig begründet.
		Tele Basierend auf neuen wissenschaftlichen Studien entlarvt Paolo Colombani in seinem Buch diverse Ernährungsmythen.
		Thurgauer Zeitung Der Ernährungsexperte Paolo Colombani geht mit Ernährungsmythen ins Gericht, die sich hartnäckig halten, obwohl sie sich wissenschaftlich längst widerlegen lassen.
		Gesundheit Er zeigt auf, weshalb sorgenfreies Essen und körperliche Bewegung untrennbar miteinander verbunden sind.
		natürlich leben Der Fachmann von der ETH Zürich hat verschiedene Ernährungsmythen kritisch unter die Lupe genommen.
		active live Der Autor unterstreicht die individuellen Bedürfnisse der einzelnen Menschen und schickt damit die unzähligen allgemeingültigen Nahrungstabellen in die Wüste.
		Nordkurier Paolo Colombani räumt mit hartnäckigen Vorurteilen auf, etwa dass Kaffee oder Fett grundsätzlich schlecht sind.
		Medical Tribune Ein erhellender Leitfaden durch das Dickicht unzähliger Fehleinschätzungen zum Thema Essen, für alle, die sich bewusst und ohne schlechtes Gewissen ernähren wollen.
		Zentralschweiz am Sonntag Paolo Colombanis Buch widerlegt gleich mehrere "Fette Irrtümer". Die kernigsten Aussagen aus dem aktuellen Bestseller: Man darf Kaffee geniessen. Fett ist nicht schlecht, Cholesterin kein Problem.
		Main Post Ein Buch, das auf charmante Art mit Fakten falsche Gewohnheiten korrigieren hilft.